L’Italia si trova costretta a fare i conti con il boom dell’influenza.
Oltre 3 milioni di cittadini nella penisola sono finiti a letto, alle prese con febbre, raffreddore, mal di gola e quant’altro.
Quali soluzioni adottare, allora, per combattere il maledetto virus?
Una dieta sana ed equilibrata, a base di minerali, vitamine e proteine, potrebbe essere una delle migliori.
A spiegarlo è la nutrizionista Elisabetta Bernardi che propone i tre piatti antinfluenzali per eccellenza, spiegando come le proteine siano fondamentali per costruire anticorpi e cellule all’interno del sistema immunitario, svolgendo così un ruolo importante nella guarigione e nel recupero.
Tra i tre piatti consigliati dalla nutrizionista c’è dunque il brodo, di carne o di pollo, che rappresenta un potente idratante, con un vero e proprio potere curativo per via della presenza di sostanze tra cui un meccanismo antinfiammatorio che aiuta ad alleviare i sintomi dell’influenza e delle infezioni del tratto respiratorio.
Altrettanto consigliato è lo zabaione, con l’uovo ricco di vitamine del gruppo B, circa 7 grammi di proteine, tanti sali minerali, come il fosforo e il ferro, nonchè una buona fonte di zinco, essenziale per il buon funzionamento del sistema immunitario.
La stracciatella in brodo, per la dottoressa, rappresenta infine il cibo principe per combattere i fastidiosi sintomi del virus: un piatto davvero veloce, facile da preparare e molto nutriente.
“La carne, in particolare – conclude la nutrizionista Bernardi – assicura un’ottima quantità di proteine di alto valore biologico, ma taurina e creatina, abbondanti nella carne rossa, svolgono un ruolo importante nell’inibire lo stress ossidativo e l’infiammazione, migliorando le cellule del sistema immunitario”.