Il 17 febbraio 2023 alle ore 18 si sono poste le basi per un lungo lavoro di promozione sociale e culturale nella nostra città. È stata inaugurata la nuova sede della sezione provinciale di Catania dell’Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino.
A valle di una importante convenzione stipulata fra l’IIS Fermi Eredia e l’ONAV, questo primo passo permetterà all’istituto tecnico di avere nei loro locali formazione di qualità e incontri/seminari con le eccellenze produttive enoiche del nostro territorio.
“Un importantissimo passo verso la valorizzazione dei giovani e l’accrescimento della conoscenza dei cittadini, educandoli al bere consapevole e riconoscere la qualità di un vino basandosi su parametri oggettivi di valutazione”, con queste parole, il delegato provinciale e consigliere nazionale ONAV Danilo Trapanotto ha tagliato il nastro insieme alla dirigente scolastico dell’istituto Fermi Eredia Giusy Lo Bianco, con la quale, con entusiasmo e forte coinvolgimento si è deciso di avviare questo percorso insieme.
“Già dalla prossima settimana inizieremo con il nostro 41esimo corso per assaggiatori di vino”, continua il prof. Trapanotto, “e, a seguire, con importanti eventi di approfondimento per formare e informare i nostri soci e gli splendidi ragazzi di questo istituto, perché collegare le realtà produttive del nostro territorio, con le risorse umane, opportunamente formate, è un grande compito. Facendo sì che i ragazzi rimangano qui e non emigrino a portare le loro qualità in altri territori.”
L’evento si è concluso con una prova pratica di analisi sensoriale svoltasi nel laboratorio di analisi sensoriale che verrà utilizzato proprio dai maestri assaggiatori dell’ONAV per la valutazione dei vini a fini concorsuali e di inserimento nella Guida Prosit dei Vini.
“Aspettiamo con ansia i prossimi eventi per concretizzare quanto fin qui fatto e ringraziamo l’ONAV per la condivisione e la scelta del nostro istituto quale sede provinciale”, queste, in chiusura, le parole della dirigente scolastico Giusy Lo Bianco.