Salvatore Castano, 31 anni di Giardini Naxos, si è piazzato al primo posto nel concorso per il miglior sommelier d’Europa & Africa, organizzata ogni tre anni da Asi – Association de la Sommellerie Internationale, appena conclusosi a Cipro.
Castano dopo il diploma all’Istituto Alberghiero, ha iniziato la sua carriera a Londra come Commis Sommelier in uno dei Ristoranti di Alain Ducasse, The Dorchester.
Attualmente è Head Sommelier & On Trade Advisor presso Friarwood, a Londra.