Milano, 16 mag. (askanews) – A Rodengo Saiano (Brescia), in Franciacorta, “Accademia Symposium” presenta il proprio modello formativo partendo da un dato: il 95% dei diplomati Its trova lavoro nel settore di studio entro un mese dalla conclusione del biennio. È il risultato con cui la Fondazione ITS Symposium, che gestisce i corsi di specializzazione post diploma dell’Accademia, misura un’impostazione costruita per tenere assieme aula e azienda.
Il campus occupa un ex convento francescano del Cinquecento, restaurato e riadattato alla formazione. Nello stesso complesso convivono i percorsi quadriennali di scuola secondaria e l’Alta Formazione Its. L’idea, più che separare i livelli, è accompagnare gli studenti lungo un percorso continuo, con tutoraggio e contatto diretto con le imprese.
I corsi Its durano due anni e valgono 2mila ore complessive. Mille si svolgono in aula con professionisti e docenti universitari, mille in stage. Il metodo dichiarato è quello del “learning by doing”: lezioni, laboratori, visite didattiche, seminari e poi verifica immediata sul campo. Anche la progettazione dei programmi parte da lì, perché viene costruita con consorzi, imprenditori e professionisti dei comparti di riferimento.
La scuola insiste molto anche sulle competenze trasversali. Puntualità, affidabilità, lavoro in squadra, problem solving, public speaking, personal branding, capacità di reggere l’errore e di rimettere mano a quello che non funziona non vengono trattati come un contorno. Fanno parte del percorso tanto quanto la tecnica.
Oggi l’offerta Its comprende cinque indirizzi: “Marketing e Turismo del vino”, “Enologia e Viticoltura sostenibili”, “Food Quality Management”, “Sistemi zootecnici e Trasformazione agroalimentare”, “Precision farming & Agritech”. Le classi sono a numero limitato e accolgono studenti da tutta Italia. Nel pacchetto entrano stage, laboratori, patentini, certificazioni ed esperienze all’estero.
Il corso di “Marketing e Turismo del vino” forma figure che devono sapersi muovere tra promozione, ospitalità e valorizzazione dei territori. Nel piano di studi entrano viticoltura ed enologia, normativa, marketing, digital marketing, sales management, enoturismo, enografia, degustazione italiana e internazionale, autoimprenditorialità e Business English. Il biennio comprende Erasmus+, corsi in lingua ed esperienze fuori dall’Italia. “Accademia Symposium” è inoltre sede certificata per i corsi Wset di Veni Vidi Vini.
L’altro asse che racconta bene il profilo del campus è “Enologia e Viticoltura sostenibili”. Qui il focus è sul lavoro in vigneto e in cantina, con una lettura della sostenibilità che tiene insieme ambiente, organizzazione e tenuta economica. Le materie spaziano dall’agronomia alla viticoltura, dalla meccanica alla robotica, dalla sensoristica ai software di gestione del vigneto, fino all’ingegneria enologica, alla chimica, alla microbiologia, alla degustazione tecnica, al marketing e all’inglese tecnico del vino.
La parte pratica pesa quanto la teoria. Gli studenti lavorano anche nel laboratorio di microvinificazione e nella cantina sperimentale di Erbusco (Brescia), nati con il Consorzio Franciacorta negli spazi messi a disposizione da Istituto Oeno Italia. Seguono le fasi della vinificazione fino alla propria bottiglia. Il percorso comprende inoltre patentino trattore, patentino carrello elevatore, patentino fitosanitario, abilitazione al software Geofolia, certificazione per la sicurezza e attestati per la potatura verde e secca.
Lingue straniere, viaggi studio, Erasmus+ e confronto con modelli esteri attraversano tutta l’offerta, non solo i corsi più orientati al marketing. Lo stesso vale per la componente digitale: agritech, sensoristica, dati satellitari, software di settore, analisi dei mercati e strumenti di comunicazione entrano nei programmi come strumenti di lavoro, in vigneto, in cantina e nella gestione aziendale.
Accanto ai percorsi Its restano attivi anche due corsi quadriennali di scuola secondaria, in “Enogastronomia e Ospitalità alberghiera” e in “Servizi per l’Agricoltura e lo Sviluppo rurale”. È da questa convivenza tra scuola, specializzazione tecnica e lavoro sul campo che il campus di Rodengo Saiano prova a distinguersi: formare profili pronti per l’agroalimentare, il vino e il turismo, senza staccare la formazione dalla realtà delle imprese.