Roma, 2 ott. (askanews) – Prosegue il progetto del Consorzio Tutela Formaggio Asiago che punta a rafforzare la presenza dell’Asiago Dop nel mercato europeo. Dopo le tappe in Svezia e Danimarca, il Consorzio sarà in Germania, primo Paese d’esportazione Ue per la specialità, per partecipare ad Anuga, la più importante fiera mondiale dedicata al Food and Beverage, in programma dal 4 all’8 ottobre a Colonia e a Cheese Berlin, la manifestazione dedicata alle piccole produzioni d’eccellenza, il prossimo 9 novembre.
Ad Anuga 2025, la fiera internazionale che ha richiamato 140.000 visitatori da 200 Paesi nell’ultima edizione, l’Asiago DOP sarà protagonista nell’area collettiva di Afidop. Il programma prevede una selezione di tasting dedicati alle diverse maturazioni del formaggio Asiago, incontri con operatori ed esclusivi show-cooking.
In parallelo, il Consorzio di Tutela rafforza il proprio impegno per la valorizzazione delle piccole produzioni artigianali e sarà partner ufficiale di Cheese Berlin. Esperti e grande pubblico di appassionati potranno conoscere il formaggio Asiago prodotto da piccoli caseifici, le sue caratteristiche distintive e il forte legame con il territorio d’origine.
“Con questa nuova azione proseguiamo nella promozione di nuove opportunità di crescita – dichiara spiega Innocenzi, direttore del Consorzio Tutela Formaggio Asiago – Oggi naturalità, tracciabilità e identità territoriale sono valori sempre più riconosciuti e apprezzati. Proprio questi sono i punti di forza dell’Asiago DOP che intendiamo valorizzare e far conoscere ad un potenziale di milioni di consumatori europei”.