Milano, 17 mar. (askanews) – AssoDistil e Consorzio Nazionale Grappa: nuove alleanze per formazione e ospitalità
Nuove collaborazioni con il mondo dell’ospitalità, sostegno alla formazione delle future professionalità della mixology e partecipazione a progetti europei dedicati alla sostenibilità delle indicazioni geografiche: sono queste alcune delle direttrici lungo cui AssoDistil e il Consorzio Nazionale Grappa stanno consolidando il proprio impegno a favore della filiera della distillazione.
È in questo quadro che si inserisce il protocollo d’intesa siglato con ANBC-FIPE, l’Associazione Nazionale Banqueting e Catering, parte della Federazione Italiana Pubblici Esercizi (FIPE-Confcommercio) e rappresentativa delle imprese attive nel settore degli eventi e dell’ospitalità. L’accordo nasce per sviluppare un confronto stabile tra produttori e professionisti dell’ospitalità, creando occasioni di collaborazione tra le rispettive filiere e favorendo una maggiore integrazione tra produzione, somministrazione e cultura del prodotto anche attraverso attività condivise di carattere formativo e promozionale. L’obiettivo è ampliare la conoscenza e la valorizzazione dei distillati italiani nei contesti della ristorazione, degli eventi e delle grandi occasioni, contribuendo alla diffusione della cultura della qualità e del consumo consapevole.
Parallelamente AssoDistil e il Consorzio Nazionale Grappa hanno contribuito allo sviluppo del percorso formativo “Tecnico specializzato nei distillati & mixology”, promosso dall’ITS Academy Agroalimentare Veneto e realizzato grazie al Ministero dell’Istruzione e della Regione Veneto, l’iniziativa nasce con l’obiettivo di rafforzare il dialogo tra sistema formativo e mondo produttivo, formando nuove figure professionali in grado di unire solide competenze tecniche sui distillati, conoscenza dei prodotti e capacità di valorizzarli nei contesti della mixology e dell’ospitalità. Una specializzazione pensata per accompagnare l’evoluzione del settore e rispondere in modo sempre più concreto alle esigenze delle imprese.
“Siamo orgogliosi di patrocinare un progetto che rafforza il dialogo tra scuola e imprese, due attori centrali per la crescita del Paese” afferma Antonio Emaldi, Presidente di AssoDistil. “È fondamentale costruire un collegamento stabile con il sistema formativo, affinché le competenze sviluppate siano sempre più allineate alle esigenze del tessuto produttivo”.
Tra le attività che testimoniano l’impegno delle due realtà nella valorizzazione del comparto rientra anche la partecipazione, in qualità di partner, a Best Wine Stars, la fiera internazionale dedicata al mondo del vino, dei distillati e del food in programma a Milano dal 16 al 18 maggio 2026 presso il Palazzo del Ghiaccio. La manifestazione riunisce produttori, buyer, professionisti e stampa specializzata in tre giornate di degustazioni, incontri e approfondimenti sulle principali tendenze del settore.
A queste attività si affianca inoltre l’adesione al progetto europeo GI SMART, dedicato alla valorizzazione delle Indicazioni Geografiche (IG) nel contesto della sostenibilità ambientale e della gestione responsabile delle risorse. Il progetto intende rafforzare il ruolo delle IG non solo come strumenti di tutela e promozione dei prodotti, ma anche come leve di innovazione e condivisione di buone pratiche per accompagnare l’evoluzione delle filiere agroalimentari.