Milano, 6 apr. (askanews) – Il 6 aprile torna il Carbonara Day, dedicato a uno dei piatti simbolo della tradizione italiana, sempre più protagonista anche nel delivery.
Negli ultimi 12 mesi in Italia sono stati registrati circa 250mila ordini contenenti carbonara, secondo un’analisi di Glovo, segno di una domanda stabile durante tutto l’anno. Tra le curiosità, il giorno con più richieste è stato San Valentino, a conferma di come il piatto venga scelto anche per occasioni speciali.
La carbonara si ordina soprattutto nel weekend, con il sabato in testa. Quanto agli orari, il consumo si concentra a cena, in particolare tra le 19 e le 20, fascia che raccoglie oltre un terzo degli ordini. Seguono le ore del pranzo, tra le 12 e le 13. Sul piano stagionale, i mesi più forti risultano ottobre, settembre e maggio.
A livello internazionale, l’Italia è tra i Paesi con più consumi insieme a Spagna, Romania, Portogallo e Polonia. Sul fronte interno, Roma guida la classifica delle città con più ordini, seguita da Milano, Napoli, Torino e Palermo.
Tra i piatti della tradizione romana, la carbonara è la più richiesta, con quasi la metà degli ordini rispetto ad altre ricette come amatriciana, cacio e pepe e gricia. Gli spaghetti restano il formato più diffuso, ma non mancano varianti come tonnarelli, rigatoni e mezze maniche, oltre a proposte più creative come supplì e frittatine.
Un piatto che continua a confermarsi centrale nelle abitudini alimentari, tra tradizione e nuove modalità di consumo.