Roma, 9 ago. (askanews) – Comincia con i grandi numeri la 48esima edizione della festa della mozzarella di bufala di Cancello ed Arnone, in provincia di Caserta. L’oro bianco della Campania è stato celebrato nell’evento iniziale, organizzato da Coldiretti Caserta in collaborazione con l’amministrazione comunale presieduta dal sindaco Raffaele Ambrosca, che ha visto in mostra lo street food e i prodotti a km0 proposti dalle aziende del Mercato di Campagna Amica di Coldiretti Campania.
A fare da attrattore per gli addetti ai lavori è stato il forum dal titolo “La Filiera Bufalina nella Terra dei Mazzoni: sostenibilità, qualità e futuro”. Ad alternarsi sul palco le massime autorità sia della politica che della filiera bufalina. Un evento che continua a crescere, come spiega il sindaco Raffaele Ambrosca: “La Festa della Mozzarella diventa anno dopo anno sempre più importante. Tutti quelli che hanno a cuore la salute del comparto bufalino sono presenti stasera. Grazie all’Arma dei Carabinieri Forestali, sul palco con il Tenente Colonnello Marilena Scudieri, Comandante del Reparto Biodiversità. Alla Camera di Commercio di Caserta, intervenuta con il presidente Tommaso De Simone. A Francesco Todisco, Presidente del Consorzio Generale di Bonifica del Volturno. C’è amarezza solo per l’assenza del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP” conclude Ambrosca. Il presidente di Coldiretti Caserta, Enrico Amico, ha sottolineato nel corso del talk moderato dal giornalista Roberto Esse: “La filiera bufalina ha una grande importanza sia per gli allevatori che per i produttori. Due categorie che devono essere costantemente tutelate dai continui attacchi che arrivano dall’esterno e che mettono in discussione il reddito di quanti lavorano per renderla sempre più solida”.
Anche la Regione Campania al fianco della filiera bufalina. L’assessore all’Agricoltura Maria Carmela Serluca ha visitato tutte le sezioni della fiera, sia gli stand dedicati alla zootecnia che quelli dell’area food: “Dal nostro arrivo in Regione siamo al fianco del comparto bufalino, analizzando ogni criticità al Tavolo Verde e cercando soluzioni che possano garantire al comparto di crescere in maniera uniforme”.
Marco Cerreto, in qualità di Membro della XIII Commissione Agricoltura, oltre a portare i saluti del Ministro dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida ha anche ricordato i passaggi fondamentali della legge recentemente approvata che finalmente: “Introduce il Registro unico delle movimentazioni del latte di bufala e dei suoi derivati, accompagnato da una piattaforma informatizzata nazionale che consentirà di monitorare ogni fase: dalla mungitura fino alla commercializzazione. Sistema affiancato da un piano straordinario di controlli a campione su tutta la filiera, con verifiche su produzione, trasporto e trasformazione, oltre all’impiego di analisi di laboratorio per accertare l’origine geografica del latte e individuare eventuali anomalie”.