Milano, 31 mar. (askanews) – “L’avvio della Commissione unica nazionale (Cun) per il grano duro può rappresentare uno strumento utile a contribuire a favorire il dialogo e a creare valore lungo la filiera, confermando la trasparenza delle transazioni che ha sempre contraddistinto il mercato della pasta, dal campo alla tavola”. Così i pastai di Unione italiana food commentano la prima riunione di filiera della Cun del grano duro.
La Commissione unica nazionale sul grano duro è stata istituita il 16 gennaio scorso, di concerto tra il ministero dell’Agricoltura, con il ministero delle Imprese, in qualità di organismo incaricato di individuare il prezzo indicativo del grano duro di produzione nazionale e di monitorarne le tendenze di mercato. La Commissione sarà luogo di raccordo tra la parte produttiva e la parte industriale acquirente che saranno pariteticamente rappresentate. Unione italiana food, dal canto suo, è l’associazione (aderente a Confindustria) di rappresentanza diretta delle categorie merceologiche alimentari che, con i suoi pastifici associati, copre oltre il 75% di tutta la produzione di pasta italiana.
“Insieme ai contratti di filiera, su cui noi pastai ci siamo attivati da anni, la Cun rappresenta il luogo dove costruire, in modo paritario, il futuro del grano duro, garantendo che il valore creato venga equamente distribuito tra chi coltiva e chi produce pasta – proseguono i pastai – Guardiamo con fiducia a questo nuovo corso, pronti a fare la nostra parte per rafforzare il binomio grano-pasta, simbolo dell’agroalimentare italiano nel mondo”.