Roma, 27 mag. (askanews) – Il Consorzio di Tutela si conferma tra i main partner della Festa del Culatello di Zibello, la manifestazione che dal 29 maggio al 2 giugno animerà Polesine Zibello con la sua 39esima edizione. Un appuntamento ormai centrale per il territorio della Bassa Parmense, che arriva a pochi mesi dalle celebrazioni per i 30 anni dal riconoscimento della Dop del Culatello di Zibello, festeggiati lo scorso 7 maggio al Teatro Regio di Parma insieme a istituzioni, produttori e chef stellati.
Nel 2025 i culatelli marchiati hanno raggiunto quota 82.570, con un fatturato al consumo salito a 24 milioni di euro, mentre il comparto del preaffettato rappresenta oggi il 41,5% della produzione totale. E nei primi quattro mesi del 2026 i culatelli avviati alla produzione hanno già raggiunto quota 30.334 (+1,3% rispetto allo stesso periodo dell’anno scorso).
La manifestazione prenderà il via venerdì 29 maggio dalle 19 con l’apertura della tensostruttura del Palaculatello, seguita alle 21.30 dal live della band Fire Stripes e dal dj set serale. Nei giorni successivi spazio a pranzi e cene dedicate al Culatello di Zibello Dop, degustazioni, aperitivi, mercatini hobbistici, musica dal vivo, raduni tematici oltre a iniziative per famiglie e spettacoli per bambini. Tra gli appuntamenti più attesi anche la lavorazione del Culatello, prevista domenica 31 maggio e martedì 2 giugno.