Roma, 2 feb. (askanews) – Su richiesta della Commissione europea, dopo i richiami in diversi Paesi di diversi prodotti per lattanti a seguito del rilevamento di cereulide, una tossina prodotta dal batterio Bacillus cereus, l’Efsa ha fornito un parere scientifico urgente a supporto delle decisioni in materia di gestione del rischio in tutta l’UE e ha stabilito una dose acuta di riferimento (DARf1) per il cereulide nei neonati e le concentrazioni di cereulide nel latte artificiale per lattanti potenzialmente preoccupanti per la sicurezza. Il parere ha lo scopo di aiutare i gestori del rischio dell’UE a stabilire quando i prodotti debbano essere ritirati dal mercato come misura precauzionale di salute pubblica.
Gli scienziati dell’Efsa hanno proposto una DARf di 0,014 µg/kg di peso corporeo per il cereulide nei neonati. L’emesi (vomito) è l’effetto avverso acuto critico utilizzato per stabilire la DARf, che è stata ricavata utilizzando la modellizzazione della dose di riferimento. Poiché i neonati molto piccoli (di età inferiore alle 16 settimane) metabolizzano le sostanze in modo diverso rispetto agli adulti, l’Efsa ha adottato un approccio cauto e ha aggiunto un ulteriore fattore di sicurezza nella definizione della DAR.
Per il latte artificiale per lattanti, l’Efsa ha confermato che un valore di 260 ml per chilogrammo di peso corporeo rimane appropriato per stimare l’esposizione a breve termine (24 ore). Per il latte artificiale di proseguimento, che generalmente non viene consumato dai neonati di età inferiore alle 16 settimane, ha confermato un valore di 140 ml per chilogrammo di peso corporeo per lo stesso scopo. Questi valori si basano sul limite superiore della dose abituale di assunzione per i neonati, in modo che la valutazione rimanga conservativa.
Confrontando la DAR con questi elevati valori di consumo, l’Efsa ha concluso che concentrazioni di cereulidi nel latte artificiale ricostituito (liquido) superiori a: 0,054 µg/L per il latte artificiale e 0,1 µg/L per il latte artificiale di proseguimento, possono portare al superamento dei livelli di sicurezza.