Enogastronomia, la "minna di virgini" a Sambuca di Sicilia - QdS

Enogastronomia, la “minna di virgini” a Sambuca di Sicilia

redazione web

Enogastronomia, la “minna di virgini” a Sambuca di Sicilia

lunedì 03 Agosto 2020 - 00:00
Enogastronomia, la “minna di virgini” a Sambuca di Sicilia

La specialità del maestro Fiasconaro - a base di pasta frolla, crema, zuccata, cioccolato e cannella - è stata protagonista di una cena-evento di Slow Food nel corso della quale è stato proiettato il trailer del film di Tornatore "Devotion"

È stata la “Minna di virgini”, dolce tipico di Sambuca di Sicilia (Agrigento) a base di pasta frolla, crema, zuccata, cioccolato e cannella, la protagonista più attesa della cena-evento dal titolo “Il gusto delle stelle”, organizzata dalla “Comunità Slow Food Bio Distretto Borghi Sicani”, che si è costituita lo scorso anno.

Ospite d’onore della manifestazione, sul Terrazzo Belvedere, il maestro Nicola Fiasconaro, dell’omonima azienda dolciaria di Castelbuono, nome rinomato della pasticceria siciliana nel mondo.

L’iniziativa, ideata e curata dal responsabile di “Slow Food” a Sambuca Giuseppe Oddo, ha visto la partecipazione dell’associazione “Strada del Vino Terre Sicane”, della “Federazione delle Strade del Vino e dei Sapori di Sicilia”, del “Distretto del Cibo Sikania” e del Comune di Sambuca di Sicilia.

La serata è stata caratterizzata per la degustazione, da parte degli ospiti, di una serie di pietanze a base di ingredienti tipici del territorio, tutte preparate nell’ambito di show cooking curati dagli chef dell’associazione regionale “Escoffier Sicilia”, presieduta da Giovanni Montemaggiore, docente dell’istituto alberghiero di Sciacca.

Protagonista indiscusso della serata è stato il maestro Nicola Fiasconaro, il quale, oltre a parlare del successo della sua azienda, che ha ormai conquistato i mercati di tutto il mondo, ha anche fatto riferimento al tour siciliano di cui curerà il settore enogastronomico per la presentazione del film “Devotion” di Giuseppe Tornatore prodotto da Dolce e Gabbana.

Nel corso della serata è stato anche proiettato il trailer del film, presentato in anteprima mondiale a Taormina.

“Il gusto delle stelle” di Sambuca è stata la terza di una serie di serate programmate che, in successione, hanno già visto cene-evento ora a base di carciofo spinoso (prodotto tipico di Menfi), ora di fragolina di Sciacca e Ribera.
Sullo sfondo un progetto di promozione del territorio attraverso la sua enogastronomia, i prodotti tipici della pasticceria siciliana, e quelli biologici e di eccellenza.

Altre cene-evento si svolgeranno a breve anche nelle altre località appartenenti alla “Comunità Slow Food Bio Distretto Borghi Sicani”: Santa Margherita Belice, Contessa Entellina, Montevago, Chiusa Sclafani, Caltabellotta e Giuliana.
“Siamo convinti – ha affermato Giuseppe Oddo – che la conoscenza di un territorio debba passare sia attraverso il racconto della sua storia, delle sue bellezze artistiche, monumentali e paesaggistiche, sia attraverso i prodotti dell’enogastronomia di eccellenza”.

Durante la manifestazione è stata presentata ed esposta la Lumaca, un’opera in ferro battuto realizzata dallo scultore Enzo De Luca, simbolo che accomuna Slow Food e il comune di Sambuca di Sicilia.

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