Roma, 19 gen. (askanews) – Nel 2025 è stata realizzata e commercializzata la prima base per gelateria realizzata con ingredienti 100% italiani, grazie alla collaborazione tra le aziende aderenti a Filiera Italia, declinata poi in 20 gusti appartenenti alla linea Eccellenze Contadine e lanciati nelle gelaterie con il marchio Firmato Dagli Agricoltori Italiani. Oltre 110mila kg di materie prime provenienti da aziende agricole italiane si sono trasformati in 85 milioni di coni di vero gelato artigianale italiano che i consumatori hanno potuto apprezzare.
Sono i dati presentati da Filiera Italia al Sigep sul gelato artigianale, un prodotto che nel 2025 ha raggiunto il record delle esportazioni, con un aumento del 22% in quantità, e nei primi dell’anno le sue vendite all’estero hanno superato i 106 milioni di chili.
Alla mancanza della riconoscibilità dell’origine e della filiera agricola che lo rende unico e inimitabile, proprio a Sigep lo scorso anno è stata data una risposta con l’avvio del progetto di collaborazione tra Filiera Italia e Città del Gelato.
“Un risultato importante perché unisce agricoltori, industria e gelaterie in un progetto comune di valorizzazione di un prodotto iconico della cucina italiana”, ha detto Luigi Scordamaglia, amministratore delegato di Filiera Italia, in occasione della presentazione del progetto alla presenza del Ministro Francesco Lollobrigida nella giornata di oggi presso il SIGEP.
“Il 2026 – commenta Stefano Albertazzi direttore generale di Filiera Agricola Italiana – segnerà l’ulteriore espansione Segafredotto: tutta la linea Eccellenze Contadine di Città Del Gelato sarà certificata ‘Firmato Dagli Agricoltori Italiani’ e si creerà un network di gelaterie premium che aderiranno al progetto ‘Ambasciatrici del Vero Gelato Italiano’. Un riconoscimento che premia chi tutela la filiera e porta al consumatore un gusto frutto dell’agricoltura italiana e della maestria artigianale”.
Nascerà inoltre, in collaborazione con pluripremiati maestri gelatieri il Campus Città del Gelato, un percorso annuale di formazione e scoperta delle nostre aziende agricole, delle nostre materie prime e delle tecniche di lavorazione, che renderà le gelaterie partner veri ambasciatori nel mondo del gelato artigianale di tradizione italiana e della sua grande filiera. “Si tratta di progettualità importante – conclude Luigi Scordamaglia – in cui Filiera Italia e Firmato Dagli Agricoltori Italiani avviano anche una nuova alleanza con un nuovo partner nel mondo del caffè, Segafredo socio di Filiera Italia, capo filiera del caffè in Italia e promotore di un modello produttivo che valorizza il know how italiano dalla trasformazione della materia prima fino al consumatore e ai territori”.