Roma, 5 mar. (askanews) – Dal 10 al 13 marzo il Consorzio Tutela Grana Padano sarà protagonista a Foodex Japan, il più importante appuntamento fieristico del Giappone dedicato al settore agroalimentare, punto di riferimento per operatori, buyer e stakeholder del comparto food & beverage a livello internazionale. Durante questa edizione verranno proposte diverse iniziative per mettere in risalto il Grana Padano Dop, tra cui seminari dedicati alle diverse stagionature condotti dalla cheese expert Yuko Sato.
Il programma prevede inoltre momenti di showcooking a cura dello chef Daisuke Nishiguchi, che interpreterà Grana Padano in preparazioni capaci di valorizzarne aromi, struttura e adattabilità a differenti contesti culinari, dalla cucina italiana alle contaminazioni con la tradizione giapponese.
“La presenza a Foodex Japan 2026 – sottolinea Stefano Berni, Direttore Generale del Consorzio – conferma l’importanza strategica del mercato giapponese per il nostro export. Continuiamo a investire in promozione e formazione per far conoscere sempre di più le qualità uniche del nostro prodotto e le sue diverse stagionature, rispondendo a una domanda in costante crescita.”
Del Consorzio Tutela Grana Padano fanno parte 141 aziende. A gennaio 2026 sono state prodotte 567.591 forme, con una crescita del 5,71% rispetto al 2025 quando, nel corso dell’intero anno, ne furono prodotte 6.053.690, con un incremento del +7,43% sull’anno precedente. Per quanto riguarda l’export, secondo gli ultimi dati disponibili, nel periodo gennaio – settembre 2025 si è registrato un incremento del 3,03% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente. Il trend previsto per l’intero anno segna una crescita del 3,5%.