Roma, 12 nov. (askanews) – L’Italia ha tre nuovi ristoranti due stelle nella Guida Michelin: sono iristoranti Al Gatto Verde di Modena, Orma Roma e Pascucci al Porticciolo di Fiumicino. Sono 24 i ristoranti che ottengono la prima Stella. La cerimonia di presentazione della 72esima edizione della Michelin Italia si è svolga oggi al Teatro Municipale di Piacenza, città già protagonista della kermesse nel 2019.
In tutto sono 27 quindi novità nel panorama dei ristoranti stellati italiani, arrivati in totale a quota 382 distribuiti su tutta la penisola.
Restano quindi invariati a quota 13 i ristoranti che confermano le 3 Stelle Michelin: La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti, Serralunga d’Alba (CN), Casa Perbellini 12 Apostoli a Verona, Villa Crespi a Orta San Giulio (NO), Piazza Duomo ad Alba (CN), Da Vittorio a Brusaporto (BG), Le Calandre a Rubano (PD), Dal Pescatore a Canneto Sull’Oglio (MN), Osteria Francescana a Modena, Enoteca Pinchiorri a Firenze, La Pergola a Roma, Reale a Castel di Sangro (AQ), Enrico Bartolini al MUDEC a Milano e Atelier Moessmer Norbert Niederkofler a Brunico (BZ).
Salgono a 40 quelli insigniti delle due Stelle, con tre nuovi ristoranti in guida: Pascucci al Porticciolo a Fiumicino dello chef Gianfranco Pascucci, Orma Roma di Roy Caceres e Al Gatto Verde di Modena della chef Jessica Rosval
Nella Guida MICHELIN Italia 2027 sono 24 le novità una Stella Michelin. Tra queste, 9 ristoranti sono entrati a far parte della selezione in corso d’anno. Tra le 24 novità, sono 9 gli chef con età uguale o inferiore ai 35 anni. La regione con più novità è il Lazio, con 5 novità totali, di cui 2 ristoranti due Stelle Michelin. Al secondo posto il Piemonte, con 4 novità monostellate, seguite da Lombardia e Sardegna con 3 novità.
Nella classifica per regioni, la Lombardia mantiene la leadership con 59 ristoranti, la Campania si conferma al secondo posto con 48 ristoranti, mentre sul terzo gradino del podio troviamo la Toscana con 39 ristoranti. In quarta posizione si conferma il Piemonte con 34 ristoranti, mentre al quinto posto entra il Lazio, con 33 ristoranti Stellati.
Nella classifica delle province, Roma conferma il primato conquistato lo scorso anno, salendo a 28 ristoranti Stellati (1 tre Stelle, 5 due Stelle, 22 una Stella) e precedendo Napoli, con 26 ristoranti (6 due Stelle, 20 una Stella). Al terzo posto si conferma Bolzano con 22 ristoranti (1 tre Stelle, 2 due Stelle, 19 una Stella), seguita da Milano con 21 ristoranti Stellati (1 tre Stelle, 4 due Stelle, 16 una Stella). Chiude la classifica Salerno, in quinta posizione con 17 ristoranti (tutti una Stella).
Nella classifica dei Bib Gourmand per regioni, l’Emilia-Romagna torna da sola in vetta, con 39 ristoranti, seguita dal Piemonte che sale a 36. Al terzo posto si conferma la Toscana, con 24 ristoranti, seguita dalla Lombardia con 23 ristoranti. Il Lazio entra nella top 5, chiudendo la classifica con 21.