Milano, 8 ago. (askanews) – Debutta il 7 e 8 settembre a Voghera (Pavia) “OltreGusto Oltrepo Terra di Pinot Nero”, il nuovo appuntamento del Consorzio Vini Oltrepo Pavese che riunisce la sesta edizione di “Oltrepo Terra di Pinot Nero”, dedicata al Metodo Classico Docg e al Pinot nero Doc in rosso, e la seconda edizione di “Oltregusto”, incentrata sull’enogastronomia del territorio. La manifestazione arriva nell’anno del lancio ufficiale del Classese e dell’annuncio del progetto dedicato ai vini fermi con la menzione storica ‘Montenapoleone’.
La giornata del 7 settembre comincerà alle 9.30 al Teatro Valentino Garavani di Voghera con i saluti istituzionali e una masterclass tecnica di Alessandro Masnaghetti. L’incontro sarà dedicato allo studio e alla mappatura dell’Oltrepo Pavese condotti negli ultimi mesi, dai quali sono nati un volume sui principali elementi del territorio vitivinicolo e mappe bidimensionali e tridimensionali dell’area.
Dalle 11 alle 17 il programma si trasferirà nel giardino dell’Istituto Gallini di Voghera, attivo nell’educazione agraria dal 1894. Qui 32 Cantine presenteranno a stampa e operatori accreditati oltre cento etichette di Classese, Metodo Classico dell’Oltrepo Pavese Docg e Pinot Nero dell’Oltrepo Pavese Doc.
Sono previste anche due degustazioni alla cieca dedicate ai Blanc de noirs e ai Rose de noir dell’Oltrepo Pavese. La prima inizierà alle 12 e sarà riservata alla stampa, la seconda, destinata agli operatori, comincerà alle 14.30. L’approfondimento sarà rivolto in particolare al Classese.
Ai banchi di assaggio parteciperanno Alessio Brandolini, Bosco Longhino, Bruno Verdi, Ca del Ge, Calatroni, Cantina Taia, Cantine Cavallotti, Castello di Cigognola, Conte Vistarino, Cordero San Giorgio, Fiamberti, Finigeto, Francesco Quaquarini, Giorgi, La Genisia, La Piotta, La Travaglina, Lefiole, Lozza, Monsupello, Montelio, Oltrenero, Picchi, Pietro Torti, Prime Alture, Rossetti & Scrivani, Scuropasso, Tenuta Frecciarossa, Tenuta Mazzolino, Tenuta Travaglino, Terre Bentivoglio e Torre degli Alberi.
Dalle 19 la manifestazione passerà alla parte aperta al pubblico con “Oltregusto”, in programma sia lunedì 7 sia martedì 8 settembre fino alle 24. Le due serate affiancheranno ai vini Docg e Doc dell’Oltrepo Pavese le proposte di 18 ristoranti del territorio, nove per ciascuna giornata, e gli show cooking degli chef. Ogni serata comprenderà cinque degustazioni di vino e nove assaggi preparati dai ristoratori.
A condurre gli incontri sarà Carlo Passera, coordinatore della redazione di Identità Golose. Durante gli show cooking gli chef prepareranno le proprie ricette dal vivo, successivamente proposte ai partecipanti in formato finger food.
Lunedì 7 settembre parteciperanno Dama, La Cave Cantu, Rimulas, Selvatico, Borgo dei Gatti, La Locanda dei Beccaria, La Stazione di Salice, Gazebo pizzeria artigianale e Iria pasticceria. Agli show cooking sono annunciati Salvatore Morello, Roberto di Pinto, Michele Cobuzzi, Andrea de Lillo, Giacomo Devoto, Tim Goelstejin, Mattia Casabianca, Gaia Castelnovo e Tommaso Foglia.
Martedì 8 settembre saranno presenti Villa Naj, Ad Astra, Bazzini, Buscone, Novanta, Osteria del Campanile, Prato Gaio, Il Desco pizzeria ed El Teresito pasticceria. Gli show cooking coinvolgeranno Felice Lo Basso, Nino Ferreri, Giuseppe Biuso, Nicolo Rotella, Gian Marco Bianchi, Giacomo Sacchetto, Domenico Giove, Ilaria Caneva e Roberto Rinaldini.
Alle due serate parteciperanno inoltre aziende e produttori con ulteriori degustazioni e assaggi. Tra le presenze indicate figurano produttori di olio, salumi, formaggi, pane, pasta, miele, distillati e altre specialità. Il programma comprende anche il Consorzio di tutela del salame di Varzi Dop e i Presidi e l’Arca del Gusto di Slow Food, con il Peperone di Voghera e la Cipolla dorata di Voghera.
“OltreGusto Oltrepo Terra di Pinot Nero” è organizzato con il patrocinio e la collaborazione dei Comuni di Voghera e Torrazza Coste, della Provincia di Pavia, dell’Ita Gallini e della Regione Lombardia. La giornata di “Oltrepo Terra di Pinot Nero” del 7 settembre è riservata alla stampa e agli operatori accreditati, mentre “Oltregusto”, dalle 19 alle 24 del 7 e 8 settembre, è aperto al pubblico con accesso tramite biglietto.