Quasi 14 tonnellate di carne suina lavorata (culatelli, prosciutti crudi, speck, fiocchi di prosciutto, coppe, pancette, soppressa, salame, würstel e prosciutto cotto) dal valore commerciale di 225 mila euro, sono stati sequestrati dai militari del Reparto Tutela Agroalimentare di Parma.
L’operazione “Barbecue” è scattata per verificare la presenza, in etichetta, dell’indicazione di origine della carne suina utilizzata per la preparazione di salumi e insaccati. Sono state riscontrate irregolarità in alcuni salumifici delle provincie di Reggio Emilia, Parma, Pordenone e Bolzano, con sanzioni complessive per 14 mila euro.