Roma, 5 nov. (askanews) – Qualità del prodotto e segnali positivi dal mercato caratterizzano l’avvio della campagna commerciale 2026/27 della Patata di Bologna DOP, in cui la produzione complessiva supera appena le 13mila tonnellate, ottenute su una superficie di circa 390 ettari. Numeri che confermano la solidità di una filiera legata al territorio bolognese e impegnata nella produzione certificata della Primura, unica varietà prevista dal Disciplinare della Patata di Bologna DOP.
La campagna produttiva si è sviluppata in un contesto climatico complesso. Le temperature particolarmente elevate e persistenti registrate durante l’estate hanno richiesto infatti grande attenzione nella gestione agronomica delle coltivazioni. Nonostante queste condizioni, il prodotto mantiene le caratteristiche qualitative e distintive previste dal Disciplinare, grazie al lavoro e alla professionalità delle aziende agricole della filiera.
Sul piano commerciale, la risposta iniziale del mercato è soddisfacente e conferma il legame di fiducia con i consumatori. La filiera guarda tuttavia al medio periodo con realismo: l’aumento dei costi di produzione, logistica, conservazione, preparazione e confezionamento, insieme all’instabilità climatica e agli investimenti necessari per mantenere gli standard DOP, rende essenziale consolidare la redditività delle aziende coinvolte.
L’auspicio del Consorzio è quindi che i segnali positivi di questa prima fase trovino continuità in un riconoscimento più stabile e diffuso del valore del prodotto, capace di remunerare adeguatamente il lavoro sul campo e le attività successive alla raccolta. “Guardiamo con soddisfazione all’avvio della nuova campagna commerciale, innanzitutto per la qualità del prodotto ottenuto in un’annata tutt’altro che semplice – afferma Davide Martelli, presidente del Consorzio di Tutela Patata di Bologna DOP – Anche il mercato sta fornendo segnali positivi, riconoscendo il valore di una produzione certificata che richiede impegno, professionalità e rispetto di regole precise. La sostenibilità economica delle aziende agricole e di confezionamento è una condizione essenziale per garantire continuità e prospettive alla filiera. Il nostro obiettivo è continuare a difendere e valorizzare una denominazione che unisce qualità, identità e territorio, rafforzando la riconoscibilità della Primura e il rapporto di fiducia con i consumatori” conclude Martelli.