Roma, 19 ott. (askanews) – L’eccellenza dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP al Museo Enzo Ferrari, che ha ospitato la terza edizione di “Batterie d’Eccellenza”, il concorso promosso dal Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Giunto alla sua terza edizione, il concorso nasce per individuare, valorizzare e premiare le batterie di botti che, per anzianità e qualità del prodotto, sono in grado di esprimere livelli di eccellenza particolarmente elevati. “Batterie d’Eccellenza rappresenta un’occasione importante per valorizzare il patrimonio di conoscenze, tradizioni e competenze che rende unico l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP. Dietro ogni batteria di botti – dichiara il presidente Enrico Corsini – ci sono generazioni di produttori, anni di lavoro e una sensibilità artigianale che non può essere replicata. Con questo concorso vogliamo dare visibilità alle espressioni più straordinarie della nostra produzione, riconoscendo l’impegno di chi custodisce e tramanda questo sapere”.
Il riconoscimento più prestigioso, il premio Platino, è stato assegnato all’Azienda Agricola Malagoli Ermes e Bacchelli Graziella, mentre i due premi Oro sono andati a Fini Maurizio – Acetaia Santuario San Geminiano e Acetaia Rossi Gilio Eredi – Luca Greco.
Leonardo Giacobazzi vice presidente del Consorzio Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, ha spiegato che “tutti i produttori possono essere fieri dei risultati raggiunti e del lavoro che quotidianamente dedicano alle proprie batterie, custodendo un sapere che si tramanda di generazione in generazione”.