Roma, 17 mar. (askanews) – Presentata al Masaf a Roma di TUTTOFOOD by Fiere di Parma, che si svolgerà a Rho Fiera Milano dall’11 al 14 maggio e che per l’edizione 2026 lancia anche il Food Manifesto, ispirato al modello agroalimentare italiano e orientato a guidare le filiere globali del food verso un sistema più sostenibile, più inclusivo, più sicuro e trasparente. La chiave di lettura è quella del cibo inteso come valore e non semplice merce, come strumento culturale di base per un dialogo universale. L’aspirazione è dare vita a un vero e proprio Manifesto d’indirizzo per la community mondiale del cibo, anche alla luce del riconoscimento UNESCO alla Cucina Italiana.
“TUTTOFOOD è un evento ormai consolidato, così come lo è il nostro sistema produttivo, fondato sulla qualità dell’offerta e capace di reggere anche nei momenti più complessi come quelli che stiamo attraversando – detto il ministro Francesco Lollobrigida – Grazie all’impegno dell’intero comparto produttivo e del Governo, che ha candidato la cucina italiana a patrimonio dell’UNESCO, abbiamo registrato un ulteriore salto di qualità nell’attenzione verso il nostro modello, basato su un forte legame tra il territorio, le produzioni di eccellenza e la sicurezza alimentare. Attraverso fiere come questa, strategica per il Sistema Italia e per il Sistema Europa, possiamo creare vere e proprie vetrine internazionali, nelle quali presentare il meglio del Made in Italy a operatori e buyer provenienti da tutto il mondo. Un lavoro che viene premiato anche sul fronte dell’export che registra la cifra record di 72,4 miliardi di euro”.
Oltre 200 eventi in 4 giorni, 80 paesi presenti, rappresentati da decine di TPO (Trade Promotion Organisation) e dalle rispettive aziende leader, oltre 4.000 top buyers provenienti da tutto il mondo, molti dei quali gestiti dall’incoming program di ICE Agenzia. In sole 2 edizioni, TUTTOFOOD si è inserita tra le prime fiere di settore al mondo, anche grazie alla collaborazione di Fiera Colonia che ha messo a disposizione la piattaforma di competenze e relazioni di Anuga.
“TUTTOFOOD si pone l’obiettivo strategico di affermarsi come il primo hub fieristico per il sistema agroalimentare globale – ha detto Franco Mosconi, presidente Fiere di Parma – grazie alla sua capacità di attrarre e connettere le filiere dell’agribusiness italiane ed estere. Una prospettiva che come Fiere di Parma perseguiamo con tutte le nostre forze e di cui siamo molto orgogliosi”.
“Le performance dell’export italiano – ha aggiunto Antonio Cellie, CEO di Fiere di Parma – sono un esempio per le filiere di tutto il mondo; mangiare meglio non significa solo alzare la qualità intrinseca del cibo ma rispettare l’ambiente, i territori e se stessi. Il boom delle IG è solo la punta di un iceberg di un movimento fatto di uomini e donne del nostro paese che hanno rigenerato tradizioni nonché filiere e che hanno sempre più seguaci in tutto il mondo”.