Roma, 17 mar. (askanews) – Il Prosciutto Toscano DOP ha registrato nel 2025 una crescita significativa del segmento del prodotto preaffettato. Le produzioni sono incrementate inoltre a partire dal mese di settembre 2025. E nel 2026 il Consorzio punta sempre di più a rafforzare il legame diretto con i consumatori, attraverso un piano strategico di attività nella Grande Distribuzione Organizzata (GDO), primo canale di vendita della DOP.
La Germania si conferma il principale mercato di esportazione del Prosciutto Toscano con un netto aumento, anche in questo caso, delle vendite del prodotto preaffettato. Stati Uniti e Canada rappresentano, invece, i principali Paesi di esportazione per quanto riguarda il fiorente mercato extra UE.
“La crescita delle produzioni a partire dal mese di settembre consente di guardare con ragionato ottimismo al 2026 – spiega Fabio Viani, presidente del Consorzio del Prosciutto Toscano DOP – I dati di vendita testimoniano il riconoscimento del prodotto sul mercato e la conferma di quanto il Prosciutto Toscano DOP sia in grado di intercettare perfettamente le esigenze del consumatore moderno”.