Milano, 10 mag. (askanews) – Si chiama “Ratalanga” ed è un nuovo whisky single malt ideato a Montelupone (Macerata) da Leonardo Bedini insieme con Andrea Morisco. E’ uno Scotch Whisky dello Speyside prodotto dalla distilleria Inchgower, con sede alla periferia di Buckie a Moray, maturato per poco meno di 10 anni in un unico barile first fill che aveva contenuto sherry oloroso e imbottigliato in edizione limitata con una gradazione alcolica del 54,2%. La distillazione, l’invecchiamento, l’imbottigliamento e l’etichettatura sono avvenuti in Scozia, come previsto dal Disciplinare, ma l’idea è nata nella “Taverna dell’Artista” nel borgo medievale collinare marchigiano, gestito da Bedini da cui ha preso forma l’intera operazione.
Il nome rimanda a Gabriele Galantara, artista ricordato per il suo lavoro nella satira politica in vignetta, a cui la Taverna deve già la propria identità. “Ratalanga” è infatti un anagramma del cognome Galantara e compare in etichetta in nero su fondo giallo. Accanto al nome c’è la sagoma di un uomo che cammina, ripresa da una delle prime autocaricature ritrovate dell’artista.
La scelta di un solo barile rende il prodotto non replicabile una volta terminate le bottiglie. “Un whisky raro, uno dei pochi imbottigliamenti indipendenti della storica distilleria Inchgower, che solitamente dedica la maggior parte della sua produzione al blending. Un whisky a cui ho dato vita seguendo la mia forte passione, il sogno che avevo di imbottigliare un prodotto che fosse mio, che potevo scegliere io, assaggiare io, sentire il campione e dire ‘sì questo mi piace e lo voglio imbottigliare’” ha spiegato Bedini, sottolineando che “questo imbottigliamento è per noi un passo enorme, credo che un ristorante a conduzione familiare come il nostro possa essere una delle prime realtà italiane di dimensioni ridotte ad avere imbottigliato il suo whisky: a volte penso che si debba essere matti per fare una cosa del genere”.
Sul piano stilistico “Ratalanga” si colloca lontano dai whisky torbati che hanno trainato buona parte dell’interesse italiano più recente. E’ un malto non torbato, quindi più immediato nell’approccio, ma segnato dal passaggio in botte ex oloroso, che gli imprime struttura e intensità senza allontanarlo dal profilo tipico dello Speyside. Accanto a Bedini c’è Andrea Morisco, imbottigliatore indipendente marchigiano di Morisco Spirits, con cui da tempo collabora nelle degustazioni. “Sono emozionato: per la prima volta sono riuscito a collaborare in modo importante con una realtà territoriale” ha affermato Morisco, rimarcando che “tra whisky e rum è il 25esimo prodotto che esce a marchio Morisco Spirits e il fatto che abbia un cuore marchigiano è per me motivo di orgoglio”.
Il progetto guarda anche alla tavola. L’obiettivo è infatti quello di portare “Ratalanga” in degustazione insieme con prodotti del territorio marchigiano, dalle carni ai dolci, lavorando su abbinamenti e su possibili affumicature dal vivo con trucioli di legni autoctoni.