Parma, 7 mag. (askanews) – “L’anno appena passato abbiamo avuto buone performance all’esportazione, raggiungendo i 2 miliardi e 500 milioni di valore all’export, superando un dato simbolico. C’è stato però purtroppo un rallentamento nell’ultimo trimestre legato alle incertezze internazionali”. A tracciare il quadro è Davide Calderone, direttore di Assica, l’associazione industriali delle carni e dei salumi, a margine del convegno sui 30 anni del Culatello di Zibello Dop a Parma.
“Le politiche daziarie dell’amministrazione Trump hanno frenato gli Stati Uniti, anche per il dollaro debole, e ovviamente le tensioni geopolitiche non danno stabilità – ha spiegato Calderone -. Sul fronte interno le carni suine stanno andando bene, i salumi hanno un’attività normale perché è un mercato di fatto saturo. L’Italia è un mercato maturo, lo sforzo principale per noi è aumentare l’esportazione”.
Il direttore di Assica ha sottolineato anche l’impatto della peste suina africana sul settore: “Limita molto le esportazioni, soprattutto in questa provincia sta creando notevoli problemi. Ci concentriamo nel supportare le istituzioni nel lavoro per eradicare questa malattia. L’unica strategia è favorire nuovi mercati: non è semplice, i nostri prodotti non sono facili da veicolare in regimi alimentari che non li prevedono tradizionalmente. Però quando si va in promozione e li assaggiano, li apprezzano molto”.