Milano, 21 set. (askanews) – Dalla neve caduta a fine marzo a Castello Pomino alle precipitazioni arrivate tra luglio e agosto in altre zone della Toscana, la vendemmia nelle Tenute Frescobaldi racconta la stessa stagione attraverso risposte differenti dei vigneti. Altitudine, esposizione, ventilazione e capacità dei suoli di trattenere l’acqua hanno inciso sull’evoluzione delle uve dalla montagna fiorentina alla Maremma, passando per Chianti Classico, Montalcino e le altre aree dove opera la storica azienda. La raccolta è iniziata ovunque in anticipo, con quantitativi generalmente poco inferiori alla media degli ultimi anni e uve in buone condizioni sanitarie.
La base comune dell’annata è stata un inverno mite, con temperature superiori di 1,5 gradi rispetto alla media degli ultimi trent’anni, ma anche ricco di precipitazioni, comprese tra 400 e 600 millimetri, e di nevicate che hanno ricostituito le riserve idriche dei terreni. Il germogliamento si è svolto regolarmente, senza abbassamenti termici pericolosi, mentre aprile e maggio hanno assicurato temperature miti e piogge distribuite con continuità, favorendo una fioritura abbondante e omogenea. Tra giugno e agosto le temperature hanno raggiunto punte di 38-40 gradi, accelerando le fasi fenologiche. Gli effetti del caldo sono stati però diversi nei singoli territori, soprattutto in relazione alla disponibilità di acqua, all’altitudine e alla natura dei suoli.
A Castello Pomino, dove i vigneti si trovano in quota, l’estate asciutta e molto soleggiata non ha compromesso il vigore delle piante. I suoli avevano conservato una buona dotazione idrica, alimentata anche dalla nevicata di fine marzo, mentre la gestione agronomica dei filari e dei terreni ha limitato gli effetti della siccità. Nel Chianti Classico, Tenuta Perano ha beneficiato dell’altitudine e delle temperature notturne più fresche, che hanno mitigato le ondate di calore. Tra il 20 e il 25 agosto sono caduti 35 millimetri di pioggia, rinfrescando i suoli in una fase decisiva per il Sangiovese e per il completamento della maturazione fenolica e aromatica.
La ventilazione ha avuto un ruolo importante a Castello Nipozzano, ai piedi dell’Appennino Fiorentino-Casentinese, dove ha aiutato a contenere lo stress idrico nei periodi più caldi. Le precipitazioni di fine agosto hanno sostenuto le piante nell’ultima parte del ciclo e favorito nuove escursioni termiche tra giorno e notte. Le uve presentano una buona concentrazione di sostanze aromatiche e polifenoliche. A Montalcino (Siena), Tenuta CastelGiocondo ha trovato un proprio equilibrio attraverso una combinazione diversa. La fioritura si è svolta con giornate soleggiate e marcate escursioni termiche, favorendo un’allegagione omogenea. Durante l’estate gli eventi piovosi di fine luglio e soprattutto di fine agosto hanno attenuato gli effetti delle ondate di calore e sostenuto l’ultima fase di sviluppo delle uve.
Più a sud, nella Maremma Toscana, Tenuta Ammiraglia ha aperto la raccolta già nella seconda decade di agosto con Vermentino e Syrah, prima rispetto alle annate precedenti. Nelle settimane successive il calo delle temperature notturne ha rallentato il metabolismo delle piante, rendendo più graduale la parte conclusiva del ciclo. A Tenuta Castiglioni sono stati soprattutto i terreni argillosi di origine marina a sostenere le viti durante l’estate. La loro capacità di trattenere l’acqua e rilasciarla progressivamente ha favorito l’equilibrio delle piante durante la maturazione. La raccolta è iniziata leggermente prima della media e le uve presentano buona sanità e concentrazione, mentre le quantità risultano lievemente inferiori per la minore pezzatura degli acini.
Diverso ancora il quadro di Tenuta Calimaia, dove le piogge di marzo e aprile avevano costituito le riserve necessarie per affrontare i mesi successivi. Maggio e giugno, più caldi e asciutti della media, hanno favorito condizioni fitosanitarie positive, mentre due episodi piovosi durante l’estate hanno sostenuto le viti fino a una raccolta anche qui leggermente anticipata.