Milano, 2 mar. (askanews) – Si chiama “Springo Black Conegliano Prosecco Superiore Rive di Rua Docg”, il nuovo Brut della cantina trevigiana Le Manzane. Springo, la linea più prestigiosa della tenuta di San Pietro di Feletto, si arricchisce quindi di un altro spumante, il quinto della collezione premium e il terzo della tipologia Rive. Ernesto Balbinot, assieme alla moglie Silvana Ceschin e ai figli Marco e Anna, lo presenteranno in anteprima al prossimo Vinitaly, in programma a Veronafiere dal 6 al 9 aprile. Le 11.930 bottiglie numerate saranno vendute su prenotazione.
Le uve provengono da un terreno impervio che un tempo apparteneva ad Antonio Gio Maria Ceschin, il bisnonno di Silvana. “Lui è stato il capostipite della nostra famiglia e grazie al suo carisma era conosciuto da tutti come il ‘sindaco’ del paese” racconta Silvana Ceschin, aggiungendo “io e mio fratello abbiamo deciso di non disperdere questo patrimonio e di portare avanti questa eredità fatta di fatica e di amore per la terra, rilevando dai parenti le quote del vigneto di famiglia con lo scopo di mantenere vivo il legame con il passato”.
Come ha fatto per tutti gli altri spumanti della linea, anche questa volta la famiglia Balbinot ha deciso di vestire la bottiglia con “un abito raffinato” questa volta virato sui toni e le diverse gradazioni di nero.