Milano, 14 set. (askanews) – La vendemmia 2025 si annuncia tra le più significative per Terre d’Aenor, Cantina biologica di Provaglio d’Iseo (Brescia) fondata nel 2018 e attiva nel cuore della Franciacorta. L’andamento climatico dell’anno ha favorito lo sviluppo equilibrato dei vigneti, consentendo di ottenere uve sane e con parametri analitici ottimali.
In Cantina i mosti stanno confermando le aspettative, con aromi intensi, sapidità e vivacità che lasciano presagire vini destinati a esprimere lunga tenuta. La produzione complessiva è stimata in circa 250mila bottiglie, che andranno a comporre le sei etichette di Franciacorta già in commercio, affiancate dal Blanc de Noir e da due vini fermi già presenti in gamma. La raccolta delle uve a bacca rossa, Merlot e Cabernet Sauvignon, è ancora in corso. In queste settimane i grappoli stanno ricevendo le cure necessarie per completare una vendemmia che, per quantità e qualità, si colloca tra le migliori nella storia recente dell’azienda guidata da Eleonora Bianchi.
La primavera è stata caratterizzata da una ripresa vegetativa precoce, con alternanza di piogge intense e periodi asciutti che hanno favorito una crescita regolare dei tralci e un’ottima allegagione. Le riserve idriche accumulate nei mesi primaverili hanno garantito maturazione senza stress idrico e grappoli di dimensioni adeguate, con una produzione media di 85-90 quintali per ettaro, in linea con gli standard aziendali.
L’equilibrio climatico, unito a una costante disponibilità di umidità nel terreno, ha contribuito al mantenimento di un buon potenziale acido, mentre l’elevato irraggiamento e la sanità della superficie fogliare hanno sostenuto la fotosintesi e l’accumulo di zuccheri. Le uve sono state raccolte in condizioni sanitarie eccellenti, con valori equilibrati di grado alcolico, acidità e Ph.