Roma, 27 ott. (askanews) – Un fatturato che nel 2024 è arrivato a quota 7,7 milioni di euro con tutte le linee di prodotto, e che nel 2025 ha visto l’export crescere del 20% raggiungendo più di 30 Paesi, tra cui Spagna, Francia, Olanda, Canada, Giappone, Australia, e, ultimo arrivato quest’anno, anche la Nuova Zelanda. E il bilancio di Vitavigor, reso noto in occasione del Breadstick Day, la giornata nazionale dei grissini che si celebra il 31 ottobre. Nata negli Stati Uniti e poi diffusasi in tutto il mondo, ha l’obiettivo di diffondere la conoscenza di questo prodotto nato dall’estro e dall’inventiva made in Italy. I grissini, infatti, sono nati a Torino nella seconda metà del ‘600 alla corte dei Savoia con l’obiettivo di creare un alimento leggero e più digeribile per il giovane Vittorio Amedeo II.
In Italia il mercato dei grissini vale il 10,4% del comparto dei sostitutivi del pane e ha un giro di affari di quasi 199 milioni di euro con 28 milioni di chili venduti. “Il mercato domestico è stabile in questo momento e arriva dopo due anni di grande crescita nel canale fuori casa, come lo sono stati il 2023 e il 2024 – spiega Federica Bigiogera, responsabile commerciale e marketing di Vitavigor – Per noi è fondamentale da una parte non derogare mai dalla qualità, utilizzando poche materie prime selezionate, come l’olio extravergine di oliva al 100%, senza l’uso di grassi idrogenati, OGM o conservanti, dall’altra puntare sempre sull’innovazione”.
Fondata a Milano nel 1958 da Giuseppe Bigiogera, storico fornaio del quartiere Bicocca, da oltre sessant’anni Vitavigor produce grissini e prodotti da forno. Ogni giorno l’azienda, guidata dalla terza generazione della famiglia, produce 7,5 tonnellate di grissini attraverso un processo automatizzato e certificato ed esporta in oltre 30 Paesi nel mondo, coprendo i canali GDO, Ho.Re.Ca. e specializzati, confermandosi ambasciatrice del gusto e della tradizione italiana a livello globale.