Roma, 21 ott. (askanews) – Il 24 ottobre Bologna festeggia il 365esimo compleanno della Mortadella Bologna IGP in concomitanza con il Mortadella Day, la giornata dedicata alla Regina Rosa dei Salumi. Una data simbolica che celebra l’anniversario del bando emanato nel 1661 dal Cardinal Farnese, che a Bologna stabilì per la prima volta le regole per la produzione della Mortadella, segnando una tappa fondamentale nella storia del prodotto.
“Quest’anno il Mortadella Day assume un significato ancora più speciale: la Regina Rosa torna a festeggiare nella città che le ha dato i natali, celebrando 365 anni di storia e, insieme, i 25 anni del Consorzio che ogni giorno si impegna a tutelarne l’autenticità e a promuoverne il valore. Due anniversari che raccontano un’unica grande storia, fatta di tradizione, qualità e di un legame forte con Bologna. Una storia che vogliamo condividere con tutti coloro che amano la Mortadella Bologna IGP”, spiega in una nota Guido Veroni, presidente del Consorzio Italiano Tutela Mortadella Bologna.
Il programma della giornata accompagnerà il pubblico alla scoperta della storia e dell’identità della Mortadella Bologna IGP attraverso momenti di gastronomia, cultura e intrattenimento. Ad arricchire il percorso sarà visitabile una mostra dedicata ai 365 anni dall’editto del Cardinal Farnese, realizzata in collaborazione con la Mutua Salsamentari 1876. Un’esposizione che ripercorrerà le tappe fondamentali della storia della Mortadella, dalle sue origini ad oggi.
Nel pomeriggio la storia della Mortadella Bologna IGP prenderà vita grazie a una rievocazione storica in costume d’epoca. E dalle 18, l’atrio di Palazzo Re Enzo ospiterà un aperitivo dedicato all’incontro tra tre produzioni tutelate famose in tutto il mondo: Mortadella Bologna IGP, Piadina Romagnola IGP e Aceto Balsamico di Modena IGP.