Studio del St. Michael’s Hospital di Toronto. Chi beve latte scremato ha avuto visto crescere del 40% il rischio di ingrassare

ROMA – La rivista scientifica “The American Journal of Clinical Nutrition” ha pubblicato uno studio sull’impatto del latte intero nel corpo umano, secondo cui bere latte intero riduce il rischio di sovrappeso e obesità infantile del 40% rispetto al consumo di latte scremato.

Lo studio lo si deve ad un team del St. Michael’s Hospital di Toronto. In sintesi, i ricercatori sono arrivati a questi risultati grazie a uno studio che ha coinvolto quasi 21 mila bambini e ragazzi tra 1 e 18 anni. Gli esperti hanno analizzato i dati di 21 studi condotti sull’argomento in sette Paesi, in alcuni dei quali le linee guida nazionali raccomandano ai genitori di dare latte scremato (privato dei grassi) ai bambini sopra i 2 anni di vita. I risultati raggiunti dallo studio contraddicono in pieno queste linee guida.

Gli esperti hanno visto che tutti i dati puntano in un’unica direzione: i bambini che bevono latte scremato sono più a rischio di mettere su chili di troppo, quelli che sono soliti bere latte intero hanno un rischio di sovrappeso e obesità ridotto del 40%.

Il prossimo passaggio, hanno spiegato gli esperti canadesi, sarà allestire una sperimentazione clinica in cui un gruppo di bambini beva latte intero e un gruppo di coetanei latte scremato per verificare se vi sia una relazione di causa ed effetto tra i grassi nel latte e il ridotto rischio di sovrappeso.

Per Giovanni D’Agata, presidente dello “Sportello dei Diritti”, il latte è l’alimento più discusso. Tra i pro condivisi dalla comunità scientifica c’è il fatto che il latte stimola i fattori di crescita, ottimo quindi nei bambini. Alcune ricerche, che non mettono però d’accordo tutti, individuano tra i fattori negativi un legame diretto tra l’assunzione di latticini e l’insorgere di tumori.