Ha rifiutato di mettere l’ananas in una pizza e, anche per questa ragione, uno chef catanese è stato licenziato. Al centro di questa storia, ormai diventata di caratura mondiale, c’è Davide Tamburella, un ragazzo classe 1988 e da anni in Australia per motivi di lavoro.
Lo chef Davide Tamburella e il licenziamento per la pizza con l’ananas: la posizione del locale
Il catanese, da tempo a lavoro nel Queensland, al locale “La Costa di Brisbane”, avrebbe infatti rifiutato una richiesta della direzione che, per la propria pizza durante un evento, chiedeva di cucinare una “classica” prosciutto e ananas. Questo rifiuto, secondo il catanese Davide, avrebbe generato il licenziamento dal posto di lavoro. Non è d’accordo però la direzione del ristorante che, in sua difesa, ha indicato delle altre componenti di carattere professionale alla base del licenziamento dello chef di Catania.
Dopo aver subito il licenziamento, Davide Tamburella ha anche presentato un ricorso che, sua sfortuna, si è fermato prima di una valutazione delle ragioni delle due parti in quanto era stato esposto fuori dalle tempistiche previste in Australia. La curiosa vicenda, presto conosciuta in tutto il mondo, risale allo scorso maggio e circa a due settimane di distanza da un incontro tra lo chef di Catania e la direzione che, come già anticipato, sembrerebbe aver lamentato all’uomo delle inesattezze dal punto di vista lavorativo.
Davide riteneva la pizza con l’ananas incompatibile con la propria cultura
Per il locale infatti, tra i compiti dello chef c’era quello di cucinare durante un evento del posto una pizza con ananas ai clienti, una tiptologia di pizza che però Davide riteneva incompatibile con la propria cultura, sostenendo che – nonostante gli ordini della direzione – questa non potesse essere cucinata in quanto offensiva. Inoltre, secondo i resoconti della decisione stabilita a margine del “no” dello chef etneo, si trattava del terzo rifiuto nell’arco di quattro anni da parte del lavoratore catanese.
A quel punto è arrivata la decisione della direzione che, attraverso l’amministratore delegato Elliot Ingram, ha spiegato come il tutto (la discussione sull’ananas come ingrediente per la pizza) fosse soltanto uno degli elementi affrontati nel procedimento disciplinare sul lavoro di Davide Tamburella. A lui, venivano indicate anche difficoltà sul linguaggio utilizzato, nella modalità di comunicazione e una grande tensione durante il proprio servizio.
Il licenziamento confermato, ma il catanese avrebbe già un nuovo lavoro
Sul fattore fondamentale della legittimità del licenziamento invece, con Tamburella che si basava anche sulla sponsorizzazione del ristorante per quanto riguarda la propria posizione come residente in Australia, questa pratica si è interrotta. Secondo quanto appreso però, sollevato dall’incarico al locale citato, lo chef catanese avrebbe trovato un nuovo lavoro in un altro ristorante che, in questo caso, non avrebbe la pizza all’ananas nel proprio menù.
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