Un solo nuovo ristorante a una stella in Sicilia, è il Gagini Restaurant, chef Mauricio Villo a Palermo
Pioggia di stelle sull’Italia: sono 33 i nuovi ristoranti insigniti di una stella dalla 67esima edizione della Guida Michelin Italia. Due sono, invece, i ristoranti insigniti con le due stelle Michelin: il primo, guidato dallo chef Giuseppe Iannotti, è il ristorante Krèsios di Telese Terme.
Il secondo, è il ristorante Tre
Olive dello chef Giovanni Solofra, che non aveva prima alcuna stella. Entrambi
i nuovi Due Stelle sono in Campania, regione che si è aggiudicata ben 8
riconoscimenti,
In totale da quest’anno in Italia
ci sono 239 ristoranti con una stella Michelin, 38 con due e 11 con tre stelle
Michelin, per un totale di 378 ristoranti stellati. I tre stelle Michelin,
infatti, sono stati tutti confermati e sono Piazza Duomo ad Alba (CN), Da Vittorio
a Brusaporto (BG), St. Hubertus, a San Cassiano (BZ), Le Calandre a Rubano
(PD), Dal Pescatore a Canneto Sull`Oglio (MN), Osteria Francescana a Modena,
Enoteca Pinchiorri a Firenze, La Pergola a Roma, Reale a Castel di Sangro (AQ),
Mauro Uliassi a Senigallia (AN) e Enrico Bartolini al MUDEC a Milano.
Il premio Giovane Chef va a Primo
Restaurant, chef Solaika Marrocco di Lecce, che prende anche la sua prima
stella Michelin.
Ecco l’elenco completo dei ristoranti insigniti con una stella, tra cui spiccano 5 nuovi ristoranti a una stella in Campania, 2 in Calabria, 3 in Sardegna, 4 in Lombardia e 5 in Veneto. Due nuovi ristoranti stellati sono addirittura nella stessa cittadina, Porto San Giorgio, in provincia di Fermo, nelle Marche. Un solo nuovo ristorante ha una stella in Sicilia.
Ecco i nuovi 32 ristoranti con una stella Michelin
– Giuseppe Molaro di
Contaminazioni restaurant a Somma Vesuviana
– Li Galli, chef Savio Perna, di
Positano
– ristorante Hyle, chef Antonio
Biafora, di San Giovanni in Fiore (Cosenza)
– Area Restaurant, chef Paolo
Barrale, a Napoli
– Rear restaurant, chef Francesco
Franzese, di Nola
– Chef Luigi Lepore del
ristorante omonimo di Lamezia Terme
– Cannavacciuolo Countryside di
Vico Equense, chef Nicola Somma del
– Mater1apr1ma di Fabio Verrelli
D’Amico a Pontinia (Latina)
– Osteria Acquarola, chef
Alessandro Bellingeri, a Bolzano
– 1908, chef Stephan Zippl a
Renon (Bolzano) che prende anche una Stella Verde
– ristorante San Giorgio, chef
Graziano Caccioppoli, a Genova
– Orto, chef Jorg Giubbani, a
Moneglia (Genova)
– L’Arcade di Sergeev Nikita a
Porto San Giorgio
– Retroscena di Richard Abouzaki
e Pierpaolo Ferracuti a Porto San Giorgio
– Ristorante Bianca sul lago di
Emanuele Petrosino a Oggiono
– Felice Lo Basso home and
restaurant di Felice Lo Basso a Milano
– La Speranzina, chef Fabrizio
Molteni a Sirmione (Brescia)
– Osteria degli Assonica, chef
Alex e Vittori Manzoni di Sorisole (Bergamo)
– Somu, di Salvatore Camedda, ad
Arzachena
– Gusto by Sadler, chef Claudio
Sadler, a San Teodoro (Sassari)
– Fradis Minoris di Francesco
Stara a Pula (Cagliari) che prende anche la Stella Verde
– Nazionale, chef Fabio
Ingallinera e Fabrizio Macario a Cuneo
– Unforgettable di Christian
Mandura a Torino
– Octavin di Luca Fracassi ad
Arezzo
– L’acciuga, chef Marco
Lagrimino, di Perugia
– La Favellina, chef Federico
Pettenuzzo, a Malo (Vicenza)
– Local, chef Matteo Tagliapietra
a Venezia
– Locanda le 4 ciacole, chef
Francesco Baldissarutti a Roverchiara (Verona)
– Wistèria, chef Simone Selva a
Venezia
– Zanze XVI, chef Stefano Vio a
Venezia
– Gagini Restaurant, chef Mauricio Villo a Palermo
– Porta di Basso, chef Domenico
Cilenti, a Peschici (Foggia)
– Primo Restaurant, chef Solaika
Marrocco di Lecce, che prende anche il premio Giovane Chef 2022
Nella classifica delle stelle per
regioni, la Lombardia mantiene la leadership grazie ai 56 ristoranti ed ai 4
nuovi stellati. La Campania si aggiudica invece il record annuale di novità,
issandosi al secondo posto con 48 ristoranti. Di conseguenza il Piemonte, 1
novità e 45 ristoranti, scende sul gradino più basso del podio mentre con una
new-entry e 41 ristoranti, la Toscana scala in quarta posizione davanti al
Veneto che a fronte del totale di 36, è la seconda regione più premiata del
2022 grazie a 5 nuovi ristoranti stellati presenti in guida.
Tra le province, Napoli si
conferma prima per distacco con 30 ristoranti seguita da Roma in seconda
posizione con 20 e quindi da Bolzano; terza a quota 19 ristoranti davanti a
Cuneo con 18.
Milano scivola in quinta posizione
con 16 ristoranti stellati.
“Il nostri Ispettori hanno
osservato una sorprendente energia, perché nonostante tutte le difficoltà che i
ristoranti hanno attraversato e le sfide che stanno ancora affrontando, il
livello e gli standard qualitativi sono talmente elevati da registrare il più
alto numero di ristoranti stellati mai raggiunto in Italia, e possiamo essere
molto fiduciosi per il futuro considerato il numero di giovani chef stellati di
questa edizione”, ha detto Gwendal Poullennec, direttore internazionale
della Guida Michelin.
